Nihari / 尼哈里
巴基斯坦 · 南亞
- 簡介
- Nihari 是慢燉牛腱或羊腿的濃厚肉汁菜，肉質軟爛，香料味深。
- 食材
- 牛腱或羊腿以酥油、薑、大蒜、辣椒、溫熱香料、麵粉、香草和檸檬慢燉。
- 文化背景
- 這道菜通常在早餐或週末聚會時食用，適合長時間烹調，常搭配大餅、香草、洋蔥和檸檬。
- 容易搞混的地方
- 它不是普通咖哩；慢煮小腿肉、骨髓帶來的濃厚口感，以及濃稠香料肉汁才是重點。
圖片來源
Nihari, kabab and tandoori roti
- 作者:
- Syedandy
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
- Cropped and resized for Gochizu.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.