土窯裡有葉子、石頭和食物在煙霧中烹煮。

Mumu with pork and sweet potato / 土窯豬肉

巴布亞紐幾內亞 · 大洋洲

簡介
這道共用的土窯餐將豬肉和根莖類蔬菜層疊，然後用保留的石熱慢慢烹煮。
食材
豬肉與甘薯、芋頭、烹飪香蕉、青菜、椰奶、香蕉葉、熱石和鹽一起烹煮。
文化背景
這種烹飪方法是核心：覆蓋的坑將一系列主食變成共享的盛宴。
容易搞混的地方
這不是單一的盤子燉菜；這個名字指的是一種土窯烹飪方法和裡面烹煮的食物。
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圖片來源

A Mumu in Papua New Guinea.jpg

作者:
Jay Evennett
修改說明:
Cropped to remove a partial person at the frame edge and resized for Gochizu; no content was added.

音訊來源

聲音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
來源:
OpenAI API Text to Speech
修改說明:
AI-generated voice audio.