anticuchos de corazón
秘魯 · 拉丁美洲
心臟安蒂庫喬是秘魯的醃製牛心烤串。秘魯家庭廚師 CharoPeru 的做法將薄切牛心裹上用紅酒醋、大蒜、阿希潘卡辣椒或其他乾辣椒、孜然、歐芹、香菜和油攪打成的醃汁。[1]
肉片平展地穿在串上，以炭火烤製，並在過程中繼續刷上醃汁和油。預先煮熟的玉米和馬鈴薯也放到烤架上完成烤製，作為配菜。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Peruvian Anticuchos — CharoPeru / Food.com
圖片來源
Anticucho, plato boliviano.jpg
- 作者:
- Jss1802
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
- Copied from existing local resized Commons image for shared-dish review; no content edits.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.