Cebu Lechon
菲律賓 · 東南亞
宿霧烤豬是腹內填入香味食材、外皮烤至酥脆的整豬。 Marketman在介紹宿霧家人偏愛的米沙鄢式烤豬時，描述了將香茅、香料和鹽填進豬腹腔的做法。烤製時，調味料的味道滲入肋骨周圍的肉。[1]
他在一次自己的烹調試驗中，填入香茅、蒜、紅洋蔥、辣椒和檸檬，並在劃過刀口的豬皮上加百里香及迷迭香。整豬在炭火上旋轉烤製，酥皮不蘸醬食用。[2]
參考文獻
資料查核日期:
- Lechon — Marketman / Market Manila
- Lechon, Round 3 (Roast Pig a la Marketman) — Marketman / Market Manila
圖片來源
Lechon Cebu (whole) in MCIA, Cebu.jpg
- 作者:
- Ralffralff
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
- Downloaded from Wikimedia Commons, cropped tighter around the roasted pig to reduce background reflections, then resized/re-encoded for Gochizu.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.