Dinuguan

菲律賓 · 東南亞

碗中深色油亮豬肉燉菜，配有綠紅辣椒。
Dinuguan

迪努古安是菲律賓豬肉燉菜，醬汁由豬血製成，顏色深。 Lalaine Manalo的配方使用五花肉、洋蔥、蒜、薑、魚露和醋。肉先加水燉煮，再拌入豬血，隨後加入紅糖和長條辣椒siling haba，繼續煮至醬汁濃稠。[1]

Manalo指出，其他做法也會加入豬耳、腸、心、肺或腎等內臟。燉菜配蒸米飯或米糕puto，米糕可以蘸醬汁食用。[1]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Dinuguan — Lalaine Manalo / Kawaling Pinoy
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圖片來源

Dinuguan (Inulas).jpg

作者:
MarvinBikolano
授權:
CC BY-SA 4.0
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音訊來源

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marin (gpt-4o-mini-tts)
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OpenAI API Text to Speech
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