Ilocos empanada
菲律賓 · 東南亞
伊羅戈餡餅是用米粉皮包鹹味餡料後油炸的食物。 Sofia del Rosario的配方用胭脂樹籽給米粉麵糰著色。餡料包括擦碎的青木瓜、煮熟的綠豆和炒好的維甘longganisa香腸。再加入一整個雞蛋，將餅皮對折封口，做成半月形。[1]
餡餅炸至外皮成形且呈深橙色，這一版本配香料醋或番茄醬。青木瓜填餡前先加鹽並擠去水分，煮好的綠豆也要瀝乾。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Ilocos Empanada — Sofia del Rosario / Pepper.ph
圖片來源
Ilocos Empanada in Batac, Ilocos Norte.jpg
- 作者:
- Lokalpedia
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
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音訊來源
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- marin (gpt-4o-mini-tts)
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- OpenAI API Text to Speech
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