Longganisa Vigan / Vigan longganisa

菲律賓 · 東南亞

維甘longganisa是伊羅戈地區用蒜和醋調味的小型豬肉香腸。 Manny Montala的配方將豬肉末與蒜、鹽、黑胡椒、醬油及伊羅戈醋或甘蔗醋混合，洋蔥碎可選加。肉餡灌入腸衣，再分成短節。^[1]

香腸在鍋中加少量水煮，水分蒸發後煎至上色。這一做法配炒飯、番茄和切片鹹蛋食用。^[1]

參考文獻

資料查核日期: 2026年10月2日

Vigan Longganisa Recipe (Ilocano Sausage) — Manny Montala / Panlasang Pinoy Meaty Recipes

作者:: Ralff Nestor Nacor
來源:: Wikimedia Commons
授權:: CC BY-SA 4.0
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