Sapin-sapin

菲律賓 · 東南亞

薩平薩平是菲律賓的分層蒸糕，用糯米和椰奶製作。拉萊恩·馬納洛的食譜將糯米粉、椰奶、加糖煉乳和糖混合。米漿分成三份：紫色的紫山藥風味、黃色的波羅蜜風味，以及不另外調味的白色。每層蒸至凝固後，再倒上下一層米漿。^[1]

蒸糕放涼後刷椰子油，並撒上拉蒂克，即椰漿濃縮後析出並煮成褐色的固形物。馬納洛建議在紫色層加入煮熟壓泥的紫山藥，在黃色層加入切碎的波羅蜜。薩平薩平切塊後作為點心或甜點食用。^[1]

參考文獻

資料查核日期: 2026年10月2日

作者:: Obsidian Soul
來源:: Wikimedia Commons
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