Ciorbă de burtă / ciorbă de burtă
羅馬尼亞 · 歐洲
Ciorbă de burtă是以酸奶油、蛋黃和蒜收尾的羅馬尼亞牛肚湯。 Adriana的做法先用水煮牛胸肉，再加入牛肚慢煮至軟。取出牛肚切條時，在高湯中煮紅蘿蔔、歐洲防風根、洋蔥、胡椒粒、月桂葉和辣椒。取出牛肉和蔬菜後，再放回牛肚。[1]
酸奶油、蛋黃和蒜逐杓加入高湯緩緩升溫，再在關火後混入湯中。這個版本最後加入以炒紅蘿蔔絲染色的油、醃甜椒和檸檬汁。額外的酸奶油、蒜醬和醋另行端上桌。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Ciorba de burta reteta simpla — Adriana — Adygio Kitchen
圖片來源
- 作者:
- Sacha47
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
- Downloaded as a Commons-generated thumbnail for Gochizu review; no content edits.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.