beef Stroganoff / 斯特羅加諾夫牛肉
俄羅斯 · 歐洲
斯特羅加諾夫牛肉把細條牛肉在鍋中煎至褐色，再與以酸奶油為基礎的醬汁混合。洋蔥和蘑菇可單獨烹製後加入醬汁。有的做法會在肉上薄裹麵粉，醬汁除酸奶油外也可加鮮奶油。[1]
醬汁在煎過食材的鍋中製作，將鍋底煎出的褐色殘留融入液體。牛肉、洋蔥和蘑菇放回醬汁中，短時間一起燜煮。馬鈴薯泥是常見的配菜。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- The ultimate guide on how to cook Beef Stroganoff (RECIPE) — Russia Beyond — Vasilisa Malinka
圖片來源
- 作者:
- Pittaya Sroilong
- 授權:
- CC BY 2.0
- 修改說明:
- Resized for Gochizu.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.