Borscht Moscow style / 羅宋湯莫斯科風格

俄羅斯 · 歐洲

一碗紅色甜菜湯，旁邊有酸奶油、香草葉和小麵包。
Borscht Moscow style / 羅宋湯莫斯科風格

莫斯科式羅宋湯是甜菜湯的一種地方做法，使用牛肉高湯和燻肉。蔬菜組合中有甜菜、高麗菜、胡蘿蔔、洋蔥和番茄糊，碗中的肉可包括煮牛肉、火腿和香腸。[1][2]

甜菜可先與番茄糊、糖和醋單獨烹製，再加入含高麗菜和炒蔬菜的高湯。上桌時加入酸奶油和碎香草，也可配填入夸克乳酪的小型鹹味瓦特魯什卡。[1][2]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Борщ Московский — Iamcook — Marina
  2. Traditional borsch snacks and pastries (RECIPES) — Russia Beyond — Maria Afonina, chef Vlad Piskunov
玩今天的遊戲更多俄羅斯料理

圖片來源

Moscow borscht.jpg

作者:
Ostolob
授權:
CC0
修改說明:
Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.

音訊來源

聲音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
來源:
OpenAI API Text to Speech
修改說明:
AI-generated voice audio.