Solyanka / 索良卡
俄羅斯 · 歐洲
索良卡將濃高湯與醃黃瓜和蔬菜醃汁混合。肉類版本可加入熟牛肉或豬肉、燻肉和香腸；魚類版本使用鹽醃或燻魚，也有蘑菇版本。洋蔥、橄欖或刺山柑以及香草是常見配料。[1]
一種肉類做法先將洋蔥、醃黃瓜和酸菜與番茄糊一起烹煮，再加高湯、熟肉和燻香腸。接近完成時加入橄欖、刺山柑和醃汁，配巴西里和一片或一角檸檬上桌。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- How to cook solyanka: A villager’s soup, and cure for a hangover — Russia Beyond — Vasilisa Malinka
圖片來源
- 作者:
- Pannet
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
- Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.