Cassava leaf stew with rice / 木薯葉燉菜配米飯
獅子山 · 撒哈拉以南非洲
木薯葉燉菜是用搗碎的木薯葉製作的獅子山菜餚，常與米飯一起吃。 葉片處理成柔軟的綠色糊狀，先在水中煮，再加入棕櫚油以及肉、雞肉或魚。[1]
慢食組織收集的一種做法還加入煮熟的蠶豆、碎花生、小型茄子「花園蛋」、洋蔥和松巴雷調味料。各種材料一起煮至軟熟；這道燉菜的基礎是木薯葉，而不是木薯根。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Sierra Leone: Traditional Products and Dishes — From Earth to Table — Slow Food Foundation for Biodiversity, with FAO
圖片來源
Rice, Palava sauce and Avocado.jpg
- 作者:
- Afimaame
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
- Copied from Wikimedia Commons and resized/re-encoded for Gochizu; used as a visual approximation for cassava leaf stew with rice.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.