Gochizu/料理圖鑑/Bobotie / bobotieBobotie / bobotie南非 · 撒哈拉以南非洲Bobotie / bobotie波波蒂是一種香料絞肉焗烤，上層覆蓋雞蛋和牛奶混合物。 薩爾瓦·史密斯的開普馬來做法使用牛絞肉或羊絞肉、洋蔥、泡過的麵包、雞蛋和檸檬汁。肉餡以咖哩粉、薑黃、丁香、大蒜和月桂葉調味。[1]先烹調洋蔥和調味料，再與肉和擠乾的麵包混合。將混合物壓入耐熱烤盤烘烤，然後澆上打散的雞蛋和牛奶，再入爐使上層凝固並上色。史密斯建議搭配黃色米飯、蔬菜和芒果查特尼醬。[1]參考文獻資料查核日期: 2026年10月2日Bobotie — Salwaa Smith / Cape Malay Cooking & Other Delights玩今天的遊戲更多南非料理圖片來源Bobotie, South African dish.jpg作者: Olga Ernst來源: Wikimedia Commons授權: CC BY-SA 4.0修改說明: Resized for Gochizu.音訊來源聲音: marin (gpt-4o-mini-tts)來源: OpenAI API Text to Speech授權: OpenAI API generated audio修改說明: AI-generated voice audio.
