Gamjatang / 馬鈴薯豬骨湯
南韓 · 東亞
馬鈴薯豬骨湯是用帶肉的豬頸骨或脊骨與馬鈴薯及其他蔬菜煮成的韓國湯食。Maangchi 將骨頭與薑、韓式發酵大豆醬 doenjang、香菇、洋蔥和乾辣椒燉煮，隨後加入大白菜、黃豆芽、馬鈴薯和蔥。[1]
蒜、韓式辣椒碎 gochugaru、韓式辣椒醬 gochujang、魚露、磨碎的紫蘇籽和黑胡椒調成醬料，拌入湯裡。紫蘇葉在接近完成時加入。湯可分盛個人碗，也可用淺鍋在餐桌上共享，另配米飯和小菜。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Pork bones soup (Gamjatang) — Maangchi
圖片來源
- 作者:
- T.Tseng
- 授權:
- CC BY 2.0
- 修改說明:
- Copied from Wikimedia Commons and resized/re-encoded for Gochizu; no content edits.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.