Haemul pajeon / 海鮮蔥餅
南韓 · 東亞
Haemul pajeon是韓國的海鮮蔥煎餅。Maangchi的食譜將小麥粉、馬鈴薯澱粉與高湯或水混合。長蔥裹上麵糊後並排放入鍋中，再鋪上裹麵糊的蝦、魷魚或蛤蜊、紅辣椒片和打散的蛋液。[1]
煎餅兩面煎至上色酥脆。沾醬由醬油、醋、韓式辣椒粉、蔥和炒香芝麻混合而成。Maangchi介紹了在韓國烤肉店分享煎餅，以及搭配燒酒或馬格利酒食用的習慣。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Seafood green onion pancake (Haemul-pajeon) — Maangchi
圖片來源
- 作者:
- stu_spivack
- 來源:
- Flickr
- 授權:
- CC BY-SA 2.0
- 修改說明:
- Copied from Flickr and resized/re-encoded for Gochizu; no content edits.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.