Hobakjuk / 南瓜粥
南韓 · 東亞
南瓜粥是滑順的韓國粥食，常加入小巧而有嚼勁的糯米糰子。Maangchi 將它介紹為晚秋和冬季的食物，並回憶祖母為寒冷月份儲存南瓜。她的食譜可用奶油南瓜、栗子南瓜或其他果肉呈橙色的甜南瓜。煮熟的瓜肉搗碎，加水調成粥。[1]
糯米粉既用來做小糰子，也調成粉漿為粥增稠。Maangchi 將豆子與南瓜一起煮，部分糰子包松子，其餘不包餡，再以鹽和糖調味。可選的裝飾有乾紅棗、柿餅和南瓜籽；她配泡菜或水泡菜食用。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Pumpkin porridge (Hobakjuk) — Maangchi
圖片來源
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.