Hotteok / 糖餡煎餅

南韓 · 東亞

幾個金黃甜味煎餅排在煎盤上。
Hotteok / 糖餡煎餅

糖餅是韓國的夾餡煎餅，餡裡的糖在煎製時融化為糖漿。它是街頭點心，也可在家製作。Maangchi 用小麥麵粉、酵母、水、糖、鹽和植物油製成麵糰，發酵後分成小份，包入紅糖或 turbinado 粗粒蔗糖、肉桂和核桃碎。[1]

包好的麵糰在抹油的平底鍋裡煎，翻面後壓成寬而扁的圓餅，繼續加熱使內部糖餡融化。Maangchi 趁熱供應，也建議以莫札瑞拉起司作另一種餡料。[1]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Sweet pancakes with brown sugar syrup filling (Hotteok) — Maangchi
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圖片來源

Hotteok.jpg

作者:
Korea.net / Korean Culture and Information Service
授權:
CC BY-SA 2.0
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音訊來源

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marin (gpt-4o-mini-tts)
來源:
OpenAI API Text to Speech
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