Jeju Black Pork Barbecue / 濟州黑豬烤肉

南韓 · 東亞

厚切豬肉片在小型桌上炭火烤爐上烤著，旁邊有醬料杯。
Jeju Black Pork Barbecue / 濟州黑豬烤肉

濟州黑豬烤肉使用島上黑豬的肉，烤好後與沾醬和小菜一起食用。這種當地豬的毛色為黑色。濟州旅遊機構介紹，豬肉用火烤製，再沾鹽漬發酵鯷魚醬 meljeot。濟州市舊城區的黑豬街與供應這道食物的餐館有關。[1]

旅遊機構介紹，西歸浦的 Heukdonhyang 餐館供應預先烤製的豬頸肉，搭配鯷魚沾醬 meljeot，也提供泡菜鍋作為搭配。[2]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Traditional Jeju foods: black pork — Jeju Tourism Organization / Visit Jeju
  2. Heukdonhyang black pork — Jeju Tourism Organization / Visit Jeju
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圖片來源

Korean BBQ.jpg

作者:
eommina
授權:
CC0 1.0
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