Jjamppong / 辣海鮮湯麵

南韓 · 東亞

Jjamppong是加入海鮮、肉和蔬菜的韓式中華辣湯麵。Maangchi的食譜以鯷魚和海帶熬湯，加入淡菜、蝦、魷魚，也可放蛤蜊。牛肉可用豬肉或雞肉替換，另有蔥、韭蔥、高麗菜、洋蔥和青江菜。^[1]

先炒蒜、薑和肉，再將韓式辣椒粉拌入油中。隨後加入蔬菜、高湯及海鮮，用魚露和另行混合的辣椒粉、芝麻油調味。麵條單獨煮熟，盛入碗中再淋熱湯。Maangchi從密蘇里州哥倫比亞一家韓國食品店的店主那裡學會這種做法。^[1]

參考文獻

資料查核日期: 2026年10月3日

作者:: Jungyeon
來源:: Wikimedia Commons
授權:: CC0
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