Kongguksu / 豆漿冷麵
南韓 · 東亞
豆漿冷麵是韓國的冷湯麵，將小麥細麵盛在濃滑的黃豆湯中。Maangchi 煮熟泡過的黃豆，與部分煮豆水、冷水、烤香的芝麻和松子一起打勻。所得的滑順豆漿冷藏降溫，上桌前用鹽調味。[1]
細麵 somyeon 另行煮熟，冷水沖洗並瀝乾後盛入碗中，淋黃豆湯，再配小黃瓜、番茄和全熟水煮蛋，也可加冰塊。Maangchi 將它介紹為夏季餐食，配泡菜和其他小菜。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Soy milk noodle soup (Kongguksu) — Maangchi
圖片來源
Kongguksu (soybean cold noodle).jpg
- 作者:
- vedanti
- 授權:
- CC0
- 修改說明:
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音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.