Txangurro a la donostiarra
西班牙 · 歐洲
多諾斯蒂亞式蟹與聖塞巴斯提安有關，這座城市也稱多諾斯蒂亞。煮熟的蜘蛛蟹被打開，取出蟹肉，與炒軟的蔬菜混合，再裝回清理好的蟹殼，在烤箱中完成烹調。蔬菜底料可包括洋蔥、胡蘿蔔、韭蔥和番茄，上面撒麵包屑以便烤出焦色。[1][2]
調味可使用威士忌、白蘭地或雪莉酒。一種做法加入威士忌和少量以海鮮為基礎的美式醬汁 salsa americana；另一種則以白蘭地或雪莉酒給蟹肉調味。調好味的蟹肉裝回蟹殼烘烤，並以蟹殼盛裝上桌。[1][2]
參考文獻
資料查核日期:
- Txangurro a la donostiarra — Escuela de Hostelería Leioa
- Mutriku-San Sebastián — Basque Government tourism
圖片來源
- 作者:
- Gaztarrotz
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
- Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded for Gochizu.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.