Goat water

聖克里斯多福及尼維斯 · 拉丁美洲

白色杯子裡的深色山羊燉湯，裡面有肉塊和一把湯匙。
Goat water

山羊水是聖克里斯多福及尼維斯的一種山羊肉燉菜，加入蔬菜和麵團丸子。 帕特里克·亞謝夫斯基的壓力鍋改編版先將帶骨山羊肉煎上色，再放入湯中煮。木瓜、洋蔥、番茄、百里香、巴西里、月桂葉和整顆辣椒加入燉菜。他用木瓜替代無法買到的麵包果。[1][2]

麵粉混合水和棕色肉汁調味液，使湯汁增稠。名為德羅珀的小麵團丸子用麵粉、泡打粉、鹽、奶油，以及酪乳或全脂牛奶製作，在燉菜中煮。這個版本可配米飯或硬皮麵包。[2]

參考文獻

資料查核日期:

  1. In SKN! 10 Best Reasons To Visit — Government of Saint Kitts and Nevis
  2. Goat Water Stew — Patrick Jaszewski / Explorers Kitchen
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圖片來源

Goat Water.jpg

作者:
Cbeanstudies
授權:
CC BY-SA 4.0
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音訊來源

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marin (gpt-4o-mini-tts)
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OpenAI API Text to Speech
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