一盤上放著褐色醬汁、辣椒和沙拉的摺疊薄餅。

Kisra with Mullah / Kisra with mullah

蘇丹 · 撒哈拉以南非洲

簡介: 這道餐把帶酸味的薄餅配上濃稠醬汁，可以撕著舀醬、一起分享。
食材: 發酵的高粱餅搭配秋葵或綠色蔬菜、肉類或豆類、洋蔥、番茄和香料的醬汁。
文化背景: 這種薄餅既是澱粉又是餐具，方便用於盛放在托盤或共享盤子上的醬汁。
容易搞混的地方: Mullah 在這裡不是宗教稱謂；在食物語境中，它指燉菜或醬汁。

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圖片來源

الكسرة السودانية وسلطة وملاح أم رقيقة.jpg

作者:: Ghada Elajb
來源:: Wikimedia Commons
授權:: CC0 1.0
修改說明:: Cropped to remove a visible foot at the edge, then resized and re-encoded for Gochizu.

音訊來源

聲音:: marin (gpt-4o-mini-tts)
來源:: OpenAI API Text to Speech
授權:: OpenAI API generated audio
修改說明:: AI-generated voice audio.