kanelbullar
瑞典 · 歐洲
Kanelbullar是瑞典肉桂捲，以酵母發酵的小麥麵團包入奶油、糖和肉桂餡。麵團可以捲成螺旋，也可以切成條後扭成結。瑞典在10月4日慶祝肉桂捲日。[1]
Lisa Lemke的食譜先用鮮酵母、全脂牛奶、糖和小麥粉製作預發酵麵團，再加入更多牛奶、麵粉和糖，以及奶油、雞蛋、鹽和小豆蔻粉。麵團抹上肉桂餡後折疊、切條並扭結，或捲成螺旋。再次發酵後刷上蛋液，撒珍珠糖或小豆蔻糖，再入爐烘烤。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Cinnamon buns recipe — Lisa Lemke / Visit Sweden
圖片來源
- 作者:
- Andreas Ivarsson
- 授權:
- CC BY 2.0
- 修改說明:
- Local copy for Gochizu review; no content edits.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.