Fondue moitié-moitié / moitié-moitié 起司鍋
瑞士 · 歐洲
這種弗里堡乳酪鍋使用等量的格呂耶爾與弗里堡瓦什蘭乳酪。當地食譜先將兩種乳酪與澱粉混合，再放入加蒜加熱的白葡萄酒中融化。乳酪變軟、融合時持續攪拌。[1]
格呂耶爾要磨碎，瓦什蘭切成小塊。乳酪融化後，可加入櫻桃白蘭地和胡椒。乳酪鍋搭配麵包或帶皮煮熟的馬鈴薯，切成小塊蘸入溫熱的乳酪中食用。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Fondue moitié-moitié — Association Terroir Fribourg / Fribourg Tourism
圖片來源
- 作者:
- Cheese_fondue-01.jpg: the_junes; derivative work: Zitronenpresse
- 授權:
- CC BY 2.0
- 修改說明:
- Cropped for Gochizu.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.