Malakoff / 馬拉科夫

瑞士 · 歐洲

炸起司球在白盤上切開。
Malakoff / 馬拉科夫

馬拉科夫趁熱上桌，乳酪外面裹著金黃的炸衣。沃州旅遊網頁將其與拉科特地區聯繫起來，並介紹當地農家婦女的食譜，用白葡萄酒醃泡短條狀格呂耶爾乳酪。[1]

乳酪從酒中取出後撒上麵粉，再裹上麵粉、雞蛋、牛奶和鹽調成的麵糊，入油炸好並瀝油。這一版本配綠葉沙拉；葡萄酒用於炸製前醃泡乳酪。[1]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Malakoff — Vaud Promotion / Paysannes vaudoises
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圖片來源

Malakoff-repas 02.JPG

作者:
Traumrune
授權:
CC BY-SA 3.0
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音訊來源

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OpenAI API Text to Speech
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