raclette valaisanne
瑞士 · 歐洲
Raclette valaisanne是瓦萊的乳酪料理，配馬鈴薯與醃菜食用。 地區乳酪協會介紹的經典做法將半輪乳酪放在加熱器下。當表面融化流動時，將乳酪朝溫熱盤子傾斜，用大刀把融化的一層刮到盤中。[1]
乳酪配帶皮煮熟的小馬鈴薯、醃小黃瓜和醋漬小洋蔥。協會也介紹了在柴火前融化乳酪，以及使用帶獨立小鍋的拉克萊特烤爐的方法。建議搭配的飲品是瓦萊的Fendant葡萄酒。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Recette Classique — Raclette du Valais
圖片來源
- 作者:
- Ka23 13
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
- Resized for Gochizu; no content edits.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.