rösti / 羅斯蒂
瑞士 · 歐洲
羅什蒂可用生馬鈴薯或預先煮熟的馬鈴薯製作。磨碎的馬鈴薯用奶油或其他油脂煎製，整成扁圓形，表面形成酥脆外殼。它可搭配肉類或煎蛋。[1]
swisspatat刊登的圖解食譜使用帶皮煮熟、冷卻、去皮後粗磨的馬鈴薯。先用鹽和油脂煎至上色，再壓成圓餅。藉助盤子翻面，煎黃另一面。食譜還列出加入洋蔥、培根或改用生馬鈴薯的變化。[2]
參考文獻
資料查核日期:
- This is Swiss cuisine — Switzerland Tourism
- Röstis — recette illustrée — swisspatat / Croqu’menus
圖片來源
- 作者:
- Benutzer:Mussklprozz
- 授權:
- CC BY-SA 3.0
- 修改說明:
- Resized for Gochizu.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.