Oshi Palav / 奧希·帕拉夫
塔吉克 · 中亞
Oshi palav 是塔吉克用米、蔬菜、肉和香料製作的抓飯。 它有許多不同的做法，既用於日常餐食，也用於慶典和社區聚會。男性或女性會結伴在家中或茶館烹製，有時一邊做飯一邊唱歌或演奏音樂。[1]
烹飪技藝在家庭中代代相傳，也透過師徒傳授。徒弟掌握做法後舉行的宴席上，師傅會收到無簷小帽和傳統服裝，徒弟則獲得一把漏勺。這道飯及其相關的社會習俗於2016年被列入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Oshi Palav, a Traditional Meal and Its Social and Cultural Contexts in Tajikistan — UNESCO Intangible Cultural Heritage
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.