Hoy Tod

泰國 · 東南亞

熱鍋中煎著酥脆貝類蛋餅，內含蛋與豆芽。
Hoy Tod

Hoy tod是泰國街頭的一種煎餅，由淡菜或牡蠣、澱粉麵糊和雞蛋製成。 它在平底鍋上煎製，常搭配豆芽、青蔥和辣椒醬。麵糊邊緣可以酥脆，內部則柔軟有嚼勁；食客可以要求更脆或更軟的口感。[1][2]

Praew的淡菜版本使用樹薯澱粉和天婦羅粉，以白胡椒和大豆調味汁調味。淡菜先拌入麵糊下鍋，再加雞蛋、香菜和青蔥。煎餅兩面煎出焦色後，放在同鍋炒過的豆芽上。[1]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Thai Fried Mussels Recipe (Hoi Tod) — Praew / Hungry in Thailand
  2. A Pad Thai Intervention: Is Hoy Tod Better Than Pad Thai? — Dwight Turner / Eating Thai Food
玩今天的遊戲更多泰國料理

圖片來源

Nai Sow ร้านอาหาร นายโซว (2025) - oyster omelette.jpg

作者:
Chainwit.
授權:
CC BY 4.0
修改說明:
Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.

音訊來源

聲音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
來源:
OpenAI API Text to Speech
修改說明:
AI-generated voice audio.