Mango sticky rice / 芒果糯米飯
泰國 · 東南亞
芒果糯米飯是一種泰國甜點，以甜椰香糯米搭配熟芒果。派琳·崇吉南的做法是將泡過的糯米瀝乾、蒸熟，趁熱拌入用椰奶、糖和鹽加熱製成的糖漿，也可加入香蘭葉增香。糯米加蓋靜置，逐漸吸收液體。[1]
淋醬另行製作，將椰奶和鹽用米粉水勾稠。去皮對半綠豆先短暫煮過，瀝乾、晾乾，再在抹少許油的鍋中炒至酥脆。糯米旁放上新鮮芒果，上面淋鹹味椰奶醬並撒上脆豆。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Mango Sticky Rice — Pailin Chongchitnant, Hot Thai Kitchen
圖片來源
Mango_sticky_rice_served_in_Thailand.jpg
- 作者:
- Arthur Taksin
- 授權:
- CC BY 4.0
- 修改說明:
- Cropped for Gochizu.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.