Nam Tok Moo

泰國 · 東南亞

切片烤豬肉沙拉，搭配香草葉、紅洋蔥、小黃瓜和紅蘿蔔裝飾。
Nam Tok Moo

Nam tok moo是泰國一種烤豬肉沙拉，配香草、炒米粉和辣椒萊姆調味汁。 熟豬肉切片後與魚露、萊姆汁、辣椒和糖拌合。紅蔥頭、薄荷、蔥和香菜帶來清新味道，炒米粉則增添烘烤香氣和口感。沙拉配糯米飯或蒸茉莉香米飯食用。[1]

Praew的版本將豬頸肉或肩肉以蠔油和糖醃過再烤。切片肉拌上調味汁，再加紅蔥頭、香草和炒米粉。這種烤豬肉做法與使用煮熟豬絞肉的larb moo不同。[1][2]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Nam Tok Moo Recipe (Thai Grilled Pork Salad) — Praew / Hungry in Thailand
  2. Authentic Thai Laab with Pork (Laab Moo) — Isaan Style — Pailin Chongchitnant / Hot Thai Kitchen
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圖片來源

Moo nam tok.jpg

作者:
Takeaway
授權:
CC BY-SA 3.0
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音訊來源

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marin (gpt-4o-mini-tts)
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OpenAI API Text to Speech
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