Pad Kra Pao
泰國 · 東南亞
Pad kra pao是以打拋葉，即聖羅勒，調香的泰式炒菜。派琳·崇吉南的雞肉版先將搗好的蒜和辣椒糊用油炒香，再加入粗絞雞肉，以及蠔油、醬油類、魚露、糖和水調成的醬汁。洋蔥和長豆角與雞肉一起炒熟。[1]
離火後拌入打拋葉。炒菜鋪在茉莉香米飯上，配邊緣焦黃起泡的煎蛋。也可用prik nam pla給蛋調味，這是將魚露、青檸汁、切碎的辣椒和蒜混合而成的調味汁。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Pad Kra Pao Chicken Stir-Fry with Holy Basil — Pailin Chongchitnant, Hot Thai Kitchen
圖片來源
- 作者:
- Takeaway
- 授權:
- CC BY-SA 3.0
- 修改說明:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.