panang curry / 帕南咖哩
泰國 · 東南亞
- 簡介
- 帕南咖哩比許多湯感咖哩更濃郁厚實，會用油亮椰奶醬裹住肉片。
- 食材
- 濃稠椰奶咖哩，由紅咖哩醬、肉、萊姆葉、魚露、棕櫚糖、辣椒和花生製成。
- 文化背景
- 醬汁通常會收至濃縮，平衡芳香咖哩醬、椰奶濃郁感、淡淡甜味和柑橘葉香。
- 容易搞混的地方
- 不應該像湯一樣稀；濃縮醬汁是風格的關鍵部分。
圖片來源
- 作者:
- Takeaway
- 授權:
- CC BY-SA 3.0
- 修改說明:
- Cropped and resized for Gochizu.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.