som tam Thai
泰國 · 東南亞
Som tam thai是加烤花生和乾蝦的泰式青木瓜沙拉。派琳·崇吉南先在臼中搗蒜和辣椒，再將棕櫚糖搗入糊中。長豆角輕輕搗裂後，加入花生、乾蝦、魚露、羅望子和青檸汁。[1]
放入木瓜絲和番茄後，反覆搗打並用勺翻拌，讓調味汁裹住食材，木瓜稍微軟化。裝盤後可再撒花生。她建議配糯米飯和烤雞，也介紹了沒有臼時在碗中拌合並用手揉拌沙拉的做法。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Authentic Thai Papaya Salad (Som Tum Thai) — Pailin Chongchitnant, Hot Thai Kitchen
圖片來源
- 作者:
- Takeaway
- 授權:
- CC BY-SA 3.0
- 修改說明:
- Downloaded as a Commons-generated thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.