tom yum goong / 冬蔭功
泰國 · 東南亞
冬蔭功是以香茅、南薑和馬蜂橙葉調香的泰式酸辣蝦湯。派琳·崇吉南用蝦殼和蝦頭熬湯底，也可改用雞湯。湯底與香草、辣椒和蘑菇一起煨煮，再用魚露和泰式辣椒醬nam prik pao調味。[1]
蝦在湯中煮熟，再加入青檸汁調整酸味，並可加糖平衡味道。最後加入切碎的香菜，配茉莉香米飯食用。濃湯版tom yum goong nam kon在湯底中加入淡奶。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Thai Tom Yum Soup with Shrimp — Pailin Chongchitnant, Hot Thai Kitchen
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.