Ikan sabuko

東帝汶 · 東南亞

盤子裡有烤魚、米飯、蔬菜配菜和調味醬。
Ikan sabuko

Ikan saboko是東帝汶用辣椒和羅望子調味、裹在葉子裡燒烤的魚。 Caritas Australia的食譜將紅蔥頭、蒜、紅辣椒、番茄和羅望子，與bilimbi或萊姆一起打成醬泥，塗在魚上。可以使用整條紅笛鯛或吳郭魚，也可以用白肉魚的魚片。[1][2]

魚上鋪檸檬羅勒，再將香蕉葉折成包裹。魚包放在炭火上，兩面都烤。[2]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Hahan/Restaurasaun: Ikan Saboko — Autoridade Munisipal Liquiçá
  2. Recipes from across the globe: Ikan Saboko, printed page 9 — Caritas Australia / Stand With Her
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圖片來源

Timor-cafe-Batar daan.jpg

作者:
Northern Territory News
授權:
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