Adana kebab / 阿達納烤肉串
土耳其 · 中東和北非
- 簡介
- 這種 kebab 是長條辛香羊絞肉串，在炭火上烤熟，搭配扁麵包和烤蔬菜。
- 食材
- 手工切碎的羊肉和尾脂，用紅辣椒和鹽調味，配上大餅、烤蔬菜、歐芹和洋蔥。
- 文化背景
- 口感來自手工剁肉和扁串塑形，烤好後肉條多汁、邊緣帶焦香。
- 容易搞混的地方
- 它不是從旋轉烤肉架削下的肉片；肉會用手壓在扁串上成形。
圖片來源
- 作者:
- Anatolianpride
- 授權:
- Public domain
- 修改說明:
- Resized for Gochizu.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.