Adana kebab / 阿達納烤肉串
土耳其 · 中東和北非
阿達納烤肉將肉末用手塑在烤串周圍，再燒烤。GoTürkiye的烤肉指南介紹了牛肉或羊肉與調味料混合的做法，並將辛辣的阿達納版本與較溫和的烏爾法烤肉區分開來。紅辣椒碎是與阿達納版本相關的調料之一。烤蔬菜通常與肉串分開上桌。[1]
這種烤肉與阿達納飲食文化密切相關。該市的烤肉與şalgam節讓燒烤爐出現在古老的比於克薩特街區周邊街道。Şalgam是節日名稱中提到的佐餐飲料。[2]
參考文獻
資料查核日期:
- Types of Turkish Kebabs — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
- Adana Kebab and Turnip Festival — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
圖片來源
- 作者:
- Anatolianpride
- 授權:
- Public domain
- 修改說明:
- Resized for Gochizu.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.