Baklava with Pistachio or Walnut / 果仁蜜餅配開心果或核桃

土耳其 · 中東和北非

分層堅果糕點的特寫切片，配上酥脆的費羅片和開心果餡料。
Baklava with Pistachio or Walnut / 果仁蜜餅配開心果或核桃

巴克拉瓦由包住堅果的薄麵皮層組成，烤好後淋上甜糖漿。厄茲萊姆·沃倫的核桃做法在菲洛麵皮之間刷奶油，餡料結合碎核桃和肉桂。層疊酥點在烘烤前切成菱形，出爐仍熱時淋上已經冷卻的糖與檸檬糖漿。[1]

開心果巴克拉瓦尤其與加濟安泰普相關。GoTürkiye將當地做法描述為細薄菲洛麵皮、碎開心果、奶油和粗粒小麥粉奶油層，最後淋糖與檸檬糖漿。沃倫在她的核桃版本上撒磨碎的開心果後上桌。[2][1]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Baklava with Walnuts: Cevizli Baklava — Özlem Warren
  2. Taste: South Eastern Türkiye — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
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圖片來源

Pistachio Baklava (23102093965).jpg

作者:
Willis Lam
授權:
CC BY-SA 2.0
修改說明:
Resized for Gochizu.

音訊來源

聲音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
來源:
OpenAI API Text to Speech
修改說明:
AI-generated voice audio.