Çiğ köfte
土耳其 · 中東和北非
- 簡介
- 這道 bulgur 料理會揉到紮實，再塑成小型帶紋路的餅。
- 食材
- 細粒 bulgur 與辣椒醬、番茄醬、洋蔥、大蒜、巴西里、孜然、isot 辣椒和生菜揉合。
- 文化背景
- 現代街頭食品版本通常不含肉，而較早的地方版本可能包含生肉。
- 容易搞混的地方
- 現在常見的小吃攤版本通常是素食或純素，雖然名字帶有較早的生肉聯想。
圖片來源
Cig Kofte from Develi on the Asian Side
- 作者:
- leyla.a
- 來源:
- Flickr
- 授權:
- CC BY-SA 2.0
- 修改說明:
- Downloaded from the source image and saved for local review; no content edits.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.