Cilbir / Çılbır
土耳其 · 中東和北非
Çılbır將水波蛋放在一層蒜味優格上。土耳其廚師厄茲萊姆·沃倫把瀝過水的優格與壓碎大蒜和調味料拌勻，再放入瀝乾的雞蛋。擺盤後淋上以土耳其紅辣椒碎pul biber浸出風味的橄欖油。[1]
溫熱雞蛋和辣椒油與下層優格形成對比。沃倫將çılbır描述為熱小菜，也作為早餐或簡餐供應。可配皮德或外皮酥脆的麵包，還可加番茄、小黃瓜和青蔥沙拉。她的淋油使用橄欖油，而非奶油。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Poached Eggs with Garlic Yoghurt, Turkish Style: Çılbır — Özlem Warren
圖片來源
Çılbır - Cafe Rust 2025-03-31.jpg
- 作者:
- Andy Li
- 授權:
- CC0 1.0
- 修改說明:
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音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.