Kokoreç / 科科雷奇

土耳其 · 中東和北非

剖開的麵包三明治裡塞滿切碎烤肉、香料、番茄和香草葉。
Kokoreç / 科科雷奇

Kokoreç以在火上烤的羊腸製作，作為街頭食品供應，常夾在厚麵包捲中食用。GoTürkiye將其列為伊斯坦堡熟悉的街頭食品，並指出調味程度不同，有的廚師提供不額外加香料的版本。[1][2]

調味版本可使用黑胡椒、辣椒碎、百里香和鹽。煮熟並細切的番茄和甜椒可混入烤羊腸。旅遊機構也將kokoreç描述為深夜小吃。[2]

參考文獻

資料查核日期:

  1. The10 Most Popular Street Foods of İstanbul — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
  2. Iconic Street Food from İstanbul — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
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圖片來源

Kokoreç.jpg

作者:
William Neuheisel
授權:
CC BY 2.0
修改說明:
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音訊來源

聲音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
來源:
OpenAI API Text to Speech
修改說明:
AI-generated voice audio.