剖開的麵包三明治裡塞滿切碎烤肉、香料、番茄和香草葉。

Kokoreç / 科科雷奇

土耳其 · 中東和北非

簡介: 這種烤內臟街頭食品被切碎，調味豐富，通常作為三明治食用。
食材: 羊腸、可加羊雜或其他內臟、麵包、番茄、奧勒岡、孜然、辣椒片、鹽、黑胡椒和百里香。
文化背景: 它與深夜街頭小攤、燒烤櫃檯，以及以香料和煙燻香為核心的快餐相關。
容易搞混的地方: 這不只是香腸；獨特質地來自清洗乾淨的腸子，捲起後放在烤叉上烤。

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圖片來源

作者:: William Neuheisel
來源:: Wikimedia Commons
授權:: CC BY 2.0
修改說明:: Copied from Wikimedia Commons, tightly cropped/resized, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.

音訊來源

聲音:: marin (gpt-4o-mini-tts)
來源:: OpenAI API Text to Speech
授權:: OpenAI API generated audio
修改說明:: AI-generated voice audio.