Manti / manty
土耳其 · 中東和北非
Mantı和manti屬於一個有不同地區做法的包餡麵食家族。土耳其廚師厄茲萊姆·沃倫介紹小麵皮包入調味肉末和洋蔥，配蒜味優格，以及浸出漆樹果粉、紅辣椒碎和乾薄荷風味的油。在安納托利亞家庭，製作並填好這些小包可以是全家共同完成的工作。[1]
烏茲別克旅遊機構介紹了較大的manti：薄麵皮包入絞肉或細切肉，用多層蒸鍋烹熟。通常配發酵乳製配菜suzma，在撒馬爾罕也稱chakka。其記述還包括南瓜餡、油炸和湯煮版本。[2]
參考文獻
資料查核日期:
- Manti: Turkish Dumplings with Ground Meat, Onion and Spices — Özlem Warren
- Manti: Steamed Dumplings — Uzbekistan Travel
圖片來源
- 作者:
- ekke vasli from Eskisehir, Turkey
- 授權:
- CC BY 2.0
- 修改說明:
- Downloaded as a Commons-generated thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.