menemen
土耳其 · 中東和北非
梅內門將雞蛋與平底鍋中烹調的番茄和青椒結合。文化旅遊部介紹的一種做法先用油炒洋蔥和青椒，再加番茄丁，在蔬菜中挖出凹處打入完整雞蛋，蓋鍋煮熟。同一介紹也提到將雞蛋攪入蔬菜的做法。[1]
奧茲萊姆·沃倫的做法將打散的雞蛋與碎白乳酪或菲達攪入用奶油和橄欖油烹調的番茄、青椒和青蔥，以紅椒碎調味，配烤麵包或外皮酥硬的麵包。沃倫將它列為土耳其早餐和早午餐，旅遊部還介紹了配抓飯和優格黃瓜涼菜的夏季午餐或晚餐。[2][1]
參考文獻
資料查核日期:
- Egg With Vegetables (Menemen) — Republic of Türkiye Ministry of Culture and Tourism
- Turkish Style Scrambled Eggs with Tomato, Pepper, Feta: Menemen — Özlem Warren
圖片來源
- 作者:
- FakirNL
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
- Resized for Gochizu; no content edits.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.