dograma / 多格拉瑪
土庫曼 · 中亞
Dograma是土庫曼一道以碎麵餅、煮羊肉和切片洋蔥組成的菜，通常加入熱肉湯食用。 煮羊肉的同時，烤製並冷卻一種稱為petir的特製無酵麵餅。麵餅用手掰成小塊，與薄切洋蔥混合。煮熟羊肉去骨切碎，再與麵餅和洋蔥結合。[1]
Dograma在宗教節日和其他儀式場合製作。準備時家人和受邀的鄰居可以共同參與。麵餅吸收肉與洋蔥的風味；混合物也可不加湯食用，但通常的吃法是加入熱湯。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Важнейшую роль в системе питания туркмен играет пшеница, составляя базовую часть национальной кухни — State News Agency of Turkmenistan / Golden Age
圖片來源
此圖片由人工智慧生成，用於呈現這道料理。
- 作者:
- Gochizu / OpenAI
- 修改說明:
- AI-generated depiction; resized and re-encoded for Gochizu.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.