Luqaimat
阿拉伯聯合大公國 · 中東和北非
盧蓋馬特是以酵母發起的麵團製成的小型油炸甜食，見於阿聯酋及更廣泛的中東飲食。 外皮酥脆，內部鬆軟蓬鬆，常淋椰棗糖漿、撒芝麻。炸好後溫熱食用。[1]
廚師薩賈德·侯賽因的版本使用麵粉、酵母、糖、牛奶和雞蛋，並加入番紅花、小豆蔻和茴香籽。發起的麵糊塑成小球，炸至褐色。侯賽因也建議以蜂蜜或楓糖漿替代椰棗糖漿。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Guide to making the traditional Emirati sweet — Luqaimat — Chef Sajjad Hussain / Gulf News
圖片來源
- 作者:
- elif ayse
- 授權:
- CC BY 2.0
- 修改說明:
- Resized and re-encoded for Gochizu; used as a license-safe visual approximation after the exact luqaimat image failed the no-people rule.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.