Thareed

阿拉伯聯合大公國 · 中東和北非

番茄味濃的肉類和鷹嘴豆燉菜鋪在浸湯扁麵包上。
Thareed

羊肉和雞肉都可使用。薄餅原本酥脆，澆上燉菜後便濕潤柔軟。薩里德常見於齋月開齋飯，以及開齋節、婚禮等聚餐，可盛在一個大盤中供大家分享。[1][2]

阿里·阿爾·內亞迪主廚的羊肉版本使用番茄、洋蔥、大蒜和薑，並加入乾青檸、肉桂及阿聯酋的布扎爾混合香料。先在湯汁中煮紅蘿蔔和馬鈴薯，再加入櫛瓜，最後與雷加格餅一起裝盤。[2]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Emirati dishes and where to try them in Abu Dhabi — Experience Abu Dhabi / Department of Culture and Tourism
  2. Ramadan recipe: thareed – meat and vegetable stew with regag bread — The National / Table Tales; chef Ali Al Neyadi
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圖片來源

Tharid. (cropped).JPG

作者:
Miansari66
授權:
CC0

音訊來源

聲音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
來源:
OpenAI API Text to Speech
修改說明:
AI-generated voice audio.