Bedfordshire clanger
英國 · 歐洲
貝德福德郡克蘭格是一種細長的板油酥皮點心，兩端分別有鹹味和甜味餡料。Tamsin Burnett-Hall 的烘烤版本在較大的一端填入豬絞肉、培根、洋蔥、馬鈴薯、鼠尾草和蘋果酒。較小的一端裝入蘋果、蘇丹娜葡萄乾、檸檬、肉桂、紅糖和玉米澱粉。[1]
麵團由麵粉、奶油、板油和冷水製成。兩種餡料之間用一條酥皮作隔牆，再折疊酥皮封口。表面刷蛋液，鹹味端劃兩道蒸氣口，甜味端劃三道，烤至金黃酥脆。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Bedfordshire clangers — Tamsin Burnett-Hall / Sainsbury’s Magazine
圖片來源
Bedfordshire Clanger (cropped).jpg
- 作者:
- Shritwod
- 授權:
- CC0 1.0
- 修改說明:
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音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.