chicken tikka masala / 馬薩拉烤雞塊
英國 · 歐洲
雞肉提卡馬薩拉是與英國印度料理相關的咖哩，將熟雞肉塊與香料醬汁結合。 阿爾弗雷德·普拉薩德的配方用優格、薑蒜泥、辣椒、紅椒粉、薑黃和加拉姆馬薩拉醃雞腿肉，醃料中還加入用油炒熟的鷹嘴豆粉。[1]
普拉薩德將雞肉放在烤架上入烤箱烹調，最後用上火炙烤。他分別製作加奶油的番茄馬卡尼醬和洋蔥番茄馬薩拉，再將兩種醬與熟雞肉混合。成品淋上鮮奶油，可選用芫荽芽作裝飾。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Chicken tikka masala — Alfred Prasad / Great British Chefs
圖片來源
Chicken_Tikka_Masala_-_Mohammed_-_Spice_Of_Life.jpg
- 作者:
- Andy Li
- 授權:
- CC0 1.0
- 修改說明:
- Resized for Gochizu.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.